الستيك اللذيذ بالفطر

[الأم الحنون]

الستيك اللذيذ بالفطر
طبق الستيك بصلصة الفطر



المقاديـــــــــــــر:
- 2 شريحة رفيعة ستيك فخذ بقري
- 2 ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)

مقادير صلصة الفطر:

- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 حبات بصل أخضر مقطع شرائح
- 1 عود كرفس مفروم
- 1/2 كوب فطر (عيش الغراب) مقطع شرائح رفيعة
- 1علبة × 170غ قشطة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين



طريقة التحضيـــــــــــر:

يقلّب البصل في الزيت في وعاء تحمير عميق حتى يذبل، ثم يضاف البصل الأخضر والكرفس والفطر. يستمر الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً، ثم يزاح إلى جانب الوعاء.

يدهن وجه كل قطعة ستيك بالخردل وتوضع في وعاء التحمير بحيث يكون الوجه المدهون إلى الأسفل. تحمّر سريعاً على نار عالية حتى تكتسب لوناً بنياً، ثم تقلب على الجهة الأخرى. ترفع فقط قطعة الستيك من الوعاء وتوضع في طبق التقديم.

تضاف القشطة والملح وجوزة الطيب إلى خليط الفطر على نار هادئة لبضع دقائق. تضاف التوابل حسب الرغبة. يقدم خليط الفطر بعد تزيينه بالبقدونس مع الستيك.


بالصحه والعافيه

[الساهر]

أم الحنون :
شاكر لك على تغذية المنتدى بهذه الأصناف .
ومرجع شامل للزوار للروجوع إليه في طبخاتهم

[نجود]

بالهناء والعافية

[الأم الحنون]

الأستاذ الفاضل الساهر
شاكرة مرورك الكريم
وبالعافيه ان شاء
الله

[الأم الحنون]

الأخت الفاضله نجود
مرورك الكريم ازدانت به الصفحه
فلا تحرمينا منه
رعاك الله

[& ديـ خوالي ـرة &]

يم يم
شكله يهبل يعطيك العافيه

[الأم الحنون]

الأستاذ الفاضل ابو الوليد
شكرا لك ..مرورك الكريم
اسعدني وبالعافيه
ان شاء الله