2023一號文件、預制菜設備 2月13日，《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》，既2023年中央一號文件為全面推進凈菜加工設備，將預制菜特別指出了重點方向，要提升凈菜加工、中央廚房設備等產業化、標準化和規范化生產水平，培育...
廚房設計需考慮合理的設備及流暢的工作 市場競爭的激烈對飯店廚房設計也提出了更髙的要求。不僅在飯店廚房設備,飯店廚房廚具等飯店廚房工程方面有了新的升級,飯店廚房設計的多種技術特點使其不同于一般建筑，所以有不同的規劃設計指導性原則。餐飲業已經走向正規化、...
中央廚房如何進行質量監管? 其實中央廚房和生產車間現場管理一樣，按照技術標準，進行質量評價、考核和鑒定，以促進加強質量管理，執行質量標準，保證產品質量，維護用戶和消費者利益。昊鷹中央廚房認為應注意以下幾點： 1. PMC和現場批量產品的安結;有合...
中央廚房安全操作注意點有哪些? 所有的中央廚房設備操作員都必須有自己相對應的設備，其他非專業人員不能夠擅自操作，具有危險性的機械廚房設備操作人員必須經過了專業崗前培訓才能夠操作，否則不小心很容易會造成操作中的人員損傷，比如廚房中經常 要蒸菜蒸湯...
中央廚房需要配哪些設備? 一般中央廚房按功能通常分區為：原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置，按照昊鷹的中央廚房設備舉例如下： 原材料預...
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果汁機整機由不銹鋼制造，利用旋轉刀網每分鐘幾千轉的高速轉動把水果進行粉碎及制作流體食品液體等高速攪拌均質，操作簡易。適用于茶餐廳、咖啡店、西餐店、飲品店、中餐店、休閑食品廠、果蔬加工廠、冰沙系列業、冰果店、面包店、餐廳、大飯店、調理食品廠，果汁、果醬... 【更多詳情】
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